our mariage

Daisypath Anniversary tickers

Jumat, 22 November 2013

Brownis Kukus Ketan Item

Lagi pingin ngemil yang manis-manis legith..browsing2 eh dapet resep broketem alias brownies kukus ketan item. Enaaaak...bikinnya juga gampang dan karena dikukus jadi g khawatir gosyong lah yaaw..:D
Ngukus nih kue sempet ketar ketir juga..secara liat api kompor dah mulai merah merah..waduuh..alamat dah mau habis nih gas..Alhamdulillah nih kue selamet sampe mateng..n g keabisan gas ditengah ngukus hehe..
cake ketan item ini rasanya unik ya..rada berpasir/ ngeres gitu..tapi aku n krucils sukaaa...kalo si abi mah yuk dadah bubye aja deh..ngga suka kalo makan kueh yang rada aneh xixi..
resepnya aq dapet dari sini tapi aku modif dikiit ajah..yang mau coba hayuks..cekidot resepnya..



Brownis Kukus Ketan Item

3 butir telur ukuran sedang
100 gr gula pasir
1/2 sdt emulsifier
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanila
1 sdm SKM
125 tepung ketan item
10 gr coklat bubuk
1 sdm susu bubuk (tambahan dari aq, di skip juga gpp)
50 gr dcc, lelehkan
100 gr minyak goreng/margarin cair

Caranya:
tuang dalam wadah :tepung,coklat bubuk,vanili bubuk,susu bubuk, aduk rata.sisihkan
diwadah lain campur minyak goreng dan coklat leleh,aduk rata, sisihkan.
kocok telur,gula, emulsifier sampai mengembang,kalo pake hand mixer philips sekitar 10-15 menit.masukan susu kental manis.
turunkan kecepatan, masukan campuran tepung lebih baik sambil diayak biar tepung tidak menggerindil (apasih itu deh pokoknya..)mixer hingga adonan tepung tercampur rata.
matikan mikser, tuang campuran coklat leleh bertahap dan aduk balik menggunakan spatula.
tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarine dan terigu,kukus dalam dandang yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama kurang lebih 30 menit.
cek tusuk, matikan api jika sudah matang.angkat dan sajikan. mmm..enaaakk..:)'





Rabu, 13 November 2013

cake bayam merah


Udah lamaaa banget g ngeblog..lagi males banget buka kompi..sibuk ama smartphone hihi...
Di komplek lagi ada pasokan sayuran organik, segar n murah..makanya sayang kalo g beli..n biasa deh emak-emak..kalo liat barang bagus terusnya murah, gatel banget kalo nggak ikutan beli hihihi..yg ada tu sayuran numpuk deh...kalo sayuran yang model2 wortel,buncis or kacang panjang mah ketawan daya simpannya rada lama..lah kalo sayuran daun bisa keburu busuk deh..
sayuran organik dagangan tetangga
Nah demi menyelamatkan si bayam merah organik yang udah jauh2 dateng dari bogor ke depok agar tidak busuk..puter ide deh untuk menyulapnya jadi cake..Alhamdulillah dapet resep di sini buru2 di eksekusi deh tuh resep..silahkan yang mau ikutan coba..asalnya sih ni resep pake bayam hijau..tapi berhubung yang ada bayam merah, ya lanzuutt...btw hasil akhirrnya nih kue g merah looh..aneh..hihihi..
oia..berhubung pas banget g punya baking powder.jadi aku skip aja deh..pas mateng kayak kue bantet gitu hiks..tapi pas di icip..Alhamdulillah g bantet n g keras..enak juga..at least terhindar dari pemubaziran bayem hihihi..
cake bayem merah yang tidak bewarna merah :D
liat penampakannya..kayak dodol kan..tapi percayalah..rasanya lebih enak n teksturnya lebih lembut daripada penampakannya hihihi..
berikut resepnya ya...

Cake Bayam
Bahan:
250 gr margarin
225 gr gula pasir
4 btr telur
250 gr tepung terigu (aq :200 gr terigu + 50 gr Coklat bubuk)
½ sdt baking powder (aq: skip)
75 ml susu cair
200 gr bayam, kukus, haluskan
50 gr almond  iris (aq g pake)
Cara Membuat:
1. Kocok margarin dan gula pasir hingga putih dan lembut. Lalu masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder  sambil diayak ke dalam kocokan telur, aduk perlahan.
3. Campur susu cair dengan bayam yang sudah dihaluskan, aduk rata. Kemudian tuangkan ke dalam adonan, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang loaf  beroleskan margarin, taburi dengan almond . Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 35 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan, potong-potong.
Tip:  Bayam memberikan rasa unik dan lezat sekaligus bergizi karena kaya kandungan mineral, zat besi, protein, dan serat.
Untuk 20 Potong

Jumat, 21 Juni 2013

Kue Mangkok Ubi



Pertama kali bikin kue mangkok..nyontek plek ama resep,gara2 digrecokin krucils jadi kebanyakan nuang airnya deh..secara bikin 1/2 resep eeh..takaran airnya untuk 1 resep..dah ilfil aja pasti bakalan gagal..tambahin BP and kasih meises coklat didalemnya.Modus biar krucil mau makan walopun kuenya gagal hihihi..
Pas buka tutup kukusan..OMG..cantiknya kue ku ini..mumpluk and pecah (dikit)..tapi lama2 ko kempeeesss...untung g bantet..n pas di icip..mm...enaak juga ternyata.Malah kue kloter terakhir yg g kempes lagi saat diangkat.mungkin emang ni adonan kudu didiemin 1jam dulu ya sebelum dikukus..okelah,next time mudah2an sukses..
yang mau nyoba,aku share resepnya ya..copas  dimari 

Kue Mangkuk Ubi Jalar Kuning (aku bikin 1/2 dari resep ini,n hasilnya+/-24 cup)

Bahan:
Bahan untuk biang ragi:
- 100 ml air kelapa
- 50 gram tepung terigu protein rendah
- 1 sendok makan ragi instan

Bahan kue:
- 400 gram tepung terigu protein sedang
- 400 gram talas/ubi jalar kuning yang dihaluskan
- 400 gram gula pasir
- 250 ml santan instan, saya pakai Kara
- 50 ml air
- 2 kuning telur
- 1 putih telur
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh vanili bubuk
- beberapa tetes pewarna kuning (optional)

Cara membuat:
Siapkan mangkuk kecil, masukkan air kelapa, tepung terigu dan ragi instan. Campur dan aduk rata. Diamkan selama 20 menit hingga mengembang. 

Siapkan mangkuk mixer, campurkan ubi/talas halus, gula vanili dan garam menjadi satu, kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata. Tuangkan biang ragi, kocok hingga rata. 


Masukkan telur, terus kocok hingga tercampur. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil bergantian dengan santan dan air. Kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga menjadi adonan yang tercampur baik, tambahkan beberapa tetes pewarna kuning dan aduk rata. Matikan mixer. Biarkan adonan selama + 1 jam hingga mengembang. Sesaat sebelum dicetak, aduk adonan sebentar. 

Tuang adonan ke dalam cetakan kue mangkuk yang telah dialasi dengan cup kertas hingga 1/2 dari cetakan kertas. Kukus ke dalam panci pengukus selama 15 menit dengan api besar kemudian kecilkan api dan lanjutkan mengukus selama 15 menit hingga kue merekah dan matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan kue mangkuk. (aq pake cetakan mufin n g dialasi paper cup n g dioles minyak/mentega)



Kue siap dihidangkan selagi hangat.

Sabtu, 06 April 2013

Kikil Masak Cabe Hijau

Ada yang g tau kikil?bukan kill kill ya..walo sepintas bunyinya sama hehe..kikil yang ini adalah bahan makanan yang terbuat dari kulit binatang, bisa sapi or kerbau. Teksturnya kenyal dan berwarna putih.kali ini saya mau share resep tumis kikil alias kikil masak cabe hijau yang biasa dibuat oleh ibu saya..but tanpa mecin or msg cz biasanya mecin n bubuk kaldu instan itu menjadi andalan ibu saya dalam memasak:D membuatnya tentu saja sangat amat mudah..tapi hasilnya..mm..enak..
okay, yuks silahkan menyimak..

Bahan:
1/4kg kikil sapi

Bumbu iris:
cabe hijau secukupnya
cabe rawit hijau secukupnya(buat yang sangat suka pedas)
1 butir bawang bombay ukuran kecil or 5 siung bawang merah
1 siung bawang putih kating (geprek dulu baru iris biar aromanya lebih keluar)

garam n gula secukupnya
3sdm kecap
1 sdm saos tiram(bisa di skip)
50ml air
minyak untuk menumis

cara membuat:
cuci bersih kikil, potong dadu. tumis irisan bawang bombay hingga wangi, masukan bawang putih dan kemudian irisan cabai.
masukan kikil kedalam tumisan bumbu, tambahkan kecap,saus tiram,gula dan garam.tambahkan air.masak hingga air menyusut.jangan lupa cicipi dulu sebelum disajikan.


Rabu, 27 Februari 2013

Sayur Lodeh Nangka

fotonya dulu deh..rtesepnya belakangan:D

Kamis, 14 Februari 2013

Steamed Ombre Cake

Dah bosen ama RBC,so buat milad kaina hari ini nyoba bikin ombre cake ajah...itu loh.masih derivatnya Rainbow Cake, tapi kl RBC pake warna pelangi,nah si ombre ini pake gradasi..n bener seperti yang aku baca..lebih tricky bikinnya agar warna gradasinya bisa smooth ngga kasar kayak hasil bikinanku semalem:D tapi buat beginer sih masih oke laah..#menghibur diri.
g seperti biasanya,kalo mo bikin kue nunggu krucils dah tidur dulu biar g ada yang ngerecoki, kali ini star bikin kue habis sholat maghrib..cz diperkirakan akan lambreet secara mesti mengukus kue ini lapis demi lapis.#nasib punya loyang cuman atu biji hehehe..

kenapa bikin yang versi kukus..karena belum punya oven..:( nih donatur blm juga mau beliin oven siih..tapi gpp show must go on..ga ada oven,dandang pun jadi..percuma tinggal di kukusan kalo g bisa ngukus-ngukus..#eh..:D

baru kelar ngukus lapis pertama..ealaah...gas kok habis..mana dah jam 9 malem..untung si abi pulang liat ada warung yang jual gas n masih buka..balik lagi deh dia buat beli gas..selameeettt...tapi lapis ke dua delay dah cukup lama..dah ketar-ketir aja gagal..mana pas ngocok adonannya lama banget g kental2..setelah dimixer 1 jam baru deh tu adonan kental n berjejak...n Alhamdulillah ngembang juga tuh kue..





setelah masuk lapis terakhir,mulai deh bikin Cream Chesee frosting nya..resepnya rada ngaco sih..comot sana,comot sini n menyesuaikan dengan stok yang ada..untungnya enak..berasa banget keju n susunya...(yaiyalah..wong satu keturunan tuh keju n susu xixixixi)




resep cake nya pake resep rainbowcake kukus yang banyak beredar di internet,lupa punya siapa..tapi ini resepnya yang  dah dimodif dikit...

Ombre Cake Kukus

8 butir telur+300gr gula pasir+1 sdm emulsifier dimixer sampai kental berjejak.matikan mixer.
masukan 280gr terigu+1/2sdm vanili bubuk+susu bubuk fulcream 1 sachet+garam sdt dan minyak goreng/mentega cair 300ml secara bergantian,aduk rata dengan spatula.
bagi adonan sama rata,warnai secara gradasi..misal bagian pertama 3tts pewarna,bagian kedua 9 tts pewarna,dan seterusnya.tuang masing2 adonan kedalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti yang juga diolesi tipis mentega.kalo g ada kertas roti,setelah loyang diolesi mentega,taburkan terigu tipis2.
kukus kurleb 15 setiap lapis dlm dandang yg sudah dipanaskan terlebih dahulu.
Lapisi penutup dandang dengan serbet agar tetesan uap dandang tidak jatuh kedlm adonan yg dikukus.
susun tiap lapis dari warna termuda hingga tertua or sebaliknya. Oleskan cream chesee frosting ditiap lapisannya.setelah itu hias dengan menggunakan cream chesee frosting yang juga diwarnai secara gradasi.

Cream Chesse Frosting, ngasal tapi enak:D

tuang dalam wadah anti panas 130ml susu uht+120gr keju parut.tim dalam dandang selama kurleb 5 menit hingga keju larut.angkat,aduk-aduk,sisihkan.(jadi cream chesee gadungan :)
campur cream chesee/campuran keju yang telah ditim dengan 250gr mentega putih/shortening+1sachet susu bubuk fulcream+100gr soft cream+75gr gula halus(kalo suka manis boleh ditambah,kalo aku g terlalu suka manis..cz kuenya juga dah lumayan manis menurutku)
mixer hingga halus n creamy.
Note: kalo g ada softcream,di skip aja, n gulanya diganti susu kental manis 1/2 kalne,kalo kurang manis bisa ditambah gula halus or skm nya.

n this is it..ombre cake ala rauhul's mom..:),






and this is the birth day girl..enjoy d cake krucils..^_^



lihat juga

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Mengenai Saya

Foto saya
full time mother for 3 amazing kids