our mariage

Daisypath Anniversary tickers

Selasa, 17 November 2015

Cake Labu Kuning

Pagi-pagi dapat pesan suruh ke rumah kakak untuk make over labu kuning biar jadi cake. Ya wes,buru2 bebenah terus order gojek langsung deh cussss ke TKP :)
My mom biasanya mengolah labu dengan cara di kolak. Aseli saya ngga suka..tapi saya suka biji labu..apalagi dibikin kuaci. Jadilah setiap mama ku bikin kolak labu, ya saya cuma makan kuah dan bijinya saja hehe..
Alhmadulillah sekarang setelah berguru dan bergaul dengan para chef (minimal chef dirumah masing masing :D ) jadilah rada lebih kreatif make over bahan makanan. Lumayan kan..labu yang tadinya ga bakal saya makan kalo dikasih, jadi bisa dinikmati juga dan ga bakal terjadi pembiaran pada labu tersebut xixi..
Waktu ditempat kakak kemarin, saya bikin cake labu ini menggunakan resep yang ada di blognya mba hesti . Tapi resep tersebut saya modif sedikit..hanya jumlah telurnya saja sih..disesuaikan dengan persedian telur yang ada. Berikut resepnya

cake labu kuning dengan resep yang ada di blognya mba hesti
Cake Labu Kuning

Bahan:

  • 6 Kuning Telur
  • 4 Putih Telur (saya hanya pakai 5 telur utuh)
  • 200 gr gula pasir
  • 1 sdt emulsifier (Sp/Ovalet/TBM)
  • 1  sdt garam (aselinya ngga pakai)
  • 175gr terigu protein rendah (Kunci Biru)
  •  25gr susu bubuk full cream
  • 1/2 sdt baking powder
  • 75 gr margarin leleh
  • 75 gr mentega leleh
  • 300 gr labu kuning,kukus dan haluskan.


Direction

  1. Panaskan oven, oleskan loyang dengan margarin.
  2. Mixer telur,gula dan emulsifier hingga kental berjejak.
  3. Masukan campuran tepung,baking powder dan susu. Aduk rata.
  4. Masukan labu, aduk balik hingga rata.
  5. Tambahkan margarin dan mentega leleh, aduk balik hingga tercampur rata.
  6. Tuang ke dalam loyang, masukan oven, panggang hingga matang (tes tusuk) 


Untuk resep yang kedua, saya pakai resep dari sini dan ada sedikit yang saya tambahkan dan kurangi. berikut resepnya
Pumpkin Cake

Bahan Cake :
500 gr labu kuning kukus yang sudah dihaluskan
125 gr gula pasir
125 gr terigu serbaguna (segitiga biru)
50 gr butter yang dilelehkan
1 sdm susu kental manis
1.2 sdt vanilla bubuk (saya ngga pakai)
3 btr telur utuh (saya pakai 5 butir telur utuh)
3 btr kuning telur
*taburan choco chips

Meringue : (saya ngga pakai)
3 btr putih telur
1 sdm gula pasir
1 sdm maizena
Kocok putih telur dan masukkan gula pasir, kocok hingga soft peak

Cara membuat :
1. Kocok kental telur (3 btr utuh + 3 kuning telur) + gula pasir hingga kental berjejak
2. Masukkan labu kukus yang telah dihaluskanm susu kental manis serta vanila bubuk, gunakan mixer beberapa detik saja hingga tercamput, matikan mixer
3. Masukkan terigu ayak dan aduk balik, terakhir masukkan butter leleh.Anda juga bisa menambahkan bahan taburan sesuai selera anda, choco chips atau keju..sama enaknya :)
4. Masukkan dalam loyang yang telah dipoles mentega dan ditaburi terigu
5. Panggang dalam suhu 180C selama 30 menit, keluarkan dari oven, dan tambahkan meringue diatasnya, masukkan oven kembali selama 10 menit.


Dari segi rasa dan tekstur kedua resep ini hasilnya tidak terlalu beda. Hanya pada resep yang kedua, karena jumlah labu yang digunakan lebih banyak, pastinya rasa labunya lebih berasa ketimbang resep yang pertama. Tetatpi rasa butter lebih nendang resep yang pertama. Tidak heran juga, karena pemakaian mentega jauh lebih banyak pada resep pertama. Tetapi kedua resep tersebut menghasilkan tekstur kue yang lembuuuuuut..OIa..cake ini bisa juga dikukus loh..dan hasilnya sama enaknya..jadi anda yang belum punya oven bisa juga ikutan mengeksekusi resep ini.silahkan mencoba..:D


Minggu, 15 November 2015

Cinnamon Roll (Sweet Potato Bread)







Setelah berbulan bulan blog ini ngga ditengok tengok apalagi di update gegara napsu ngeblog ga ada, finally setelah hujan mulai turun dan memberikan kesejukan,muncul lagi deh keinginan untuk posting resep di blog xixi..

sebenernya sih gegara posting 

gambar magic custard cake di group geng masak n ada watermarknya, jadi deh mereka pada ngintip2 blog,,n akooh malu cz ini blog udah ditelantarin berbulan bulan qeqe..
ah sudahlah, abaikan prolog diatas. Ga penting xixi..mulai masuk musim hujan, berarti mulai kudu rajin bebikinan..maklum,hujan kan bikin mulut pengen ngunyah aja bawaannya. Nah Alhamdulillah udah dapet ilmu roti nih..jadi sekarang kalo mau roti..tak payah beli..(eh beli juga deng,cz belum punya mixer roti..jadi kalo mo bikin roti kudu mengumpulkan segenap tenaga untuk ngadonin hehe)
Nah arisan kemarin ditempat tanteku,pulangnya dibawain bbrp potong umbi2an rebus. Ada singkong,ubi kuning n ubi ungu. Utuhlah itu ngga dicolek2 ama krucils..masa kudu emaknya terus yang ngabisin biar ga mubazir..haduuh..ni perut udah maju bersenti senti, krucils yg kudu di gemukin bukan emaknya xixi..ya sudahlah di bikin roti aja biar krucils mau ngabisin.

ini resep asal cemplung aja ya..ga pake takaran..bisa pake resep potato bread sebenernya, tinggal kentangnya aja ganti umbi2an tersebut. Baiklah saya share resep potato breadnya aja ya biar yang mau bikin bisa lebih yakin :D

oia..saya bikin roti ini pake acara gebuk2an loh xixi




Potato Bread

bahan :


100gram kentang kukus, haluskan (saya pakai singkong+ubi)
200gram terigu protein tinggi
100gram terigu protein sedang
6gram ragi instan
65gram gula pasir
10gram susu bubuk full cream (saya pakai susu kental manis hehe)
1 sdt vanila bubuk (ngga pakai)
2 kuning telur (saya pakai 1 telur utuh)
125mlair es/susu cair dingin, gunakan sesuai kelembaban tepung (saya pakai air biasa)
1/2 sdt garam
35gram margarin (saya pakai mentega,lebih wangii)


Cara Membuat:
taruh semua bahan di dalam wadah kecuali garam dan mentega. Aduk rata. Setelah rata, masukan masukan mentega dan garam.uleni sampai kalis (tidak lengket ditangan)
Keluarkan adonan, taruh di atas meja yang dialasi silmat (kalo ada) atau plastik tebal. Pukul2 adonan (saya pakai rolling Pin kayu) sekitar 30 menit atau sampai adonan menjadi lebih halus, lembut dan elastis.
Kemudian bulatkan adonan, simpan kembali dalam wadah dan tutupi pakai plastik atau apalah yang penting ngga rapet banget nutupnya.diamkan hingga mengembang 2 kali dari ukuran asal.
Kempiskan adonan, keluarkan dari wadah,letakan di atas silmat.
giling adonan dengan rolling pin (atau botol marjan qeqe) hingga ketebalan yang diinginkan.
Olesi permukaannya dengan mentega. Kemudian taburkan gula palem diatasnya dan bubuk kayu manis.
Gulung adonan, potong2 sesuai ukuran loyang, tata di loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi mentega.
diamkan hingga adonan mengembang kembali (sekitar 30-60 menit)
panaskan oven kurleb 180-200 derajat. masukan adonan yang telah ditata di loyang, panggang dalam oven hingga matang (sekitar 15-20 menit, atau hingga terlihat kecoklatan)
keluarkan dari oven, oleskan mentega selagi roti masih panas agar terlihat shiny :D
happy baking..

lihat juga

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Mengenai Saya

Foto saya
full time mother for 3 amazing kids