Brownies Pisang Legith Tanpa DCC

Gegara ada 4 buah pisang uli yang terlupakan tergeletak dengan cemas dipojok kulkas. Mau digoreng sudah bonyok, dimakan gitu aja, siapa juga yang mau. Eh..inget resep brownies mba endang JTT yang beneran endaaang gulindang..sayang ngga punya DCC. Akhirnya dengan sedikit sotoy dan harap harap cemas, diutak atik lah tuh resep menyesuaikan dengan bahan yang ada (secara hujan bray..males keluar rumah nyari DCC doang qeqe).Alhamdulillah, walaupun tanpa DCC,brownies ini sukses nyoklat juga dan aroma pisang bercampur coklat dan mentega saat dipanggang..hhmmm..sungguh menggoda untuk buru-buru mencicipinya. Tidak percaya?coba dan buktikan saja

resep aslinya bisa dilihat di just try and taste

Brownies Pisang Legith

Bahan:

100 gr gula pasir

25 gr gula aren/gula merah,sisir halus.

25 gr mentega, lelehkan

100ml minyak goreng

50gr cokelat bubuk (saya pake bendsrop)

150gr pisang yang sudah kematengan,haluskan dengan garpu.

2 butir telur

100gr tepung terigu

1/2 sdt garam

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt vanili bubuk

choco chips untuk taburan.

How To:

Panaskan oven

Didalam wadah, campur mentega dan minyak sayur, aduk rata.

Tambahkan gula arendan gula pasir, aduk hingga gula agak larut.

Tambahkan colat bubuk, aduk rata, masukan telur satu persatu,masukan vanili dan aduk kembali hingga tercampur baik.

Masukan campuran terigu, baking soda dan garam, aduk rata.Tambahkan pisang, aduk rata.

Tuang kedalam loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi minyak goreng.Taburkan choco chips atau bahan taburan yang lain.

Masukan ke dalam oven di rak atas, panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit. Setelah20 menit,pindahkan loyang ke rak tengah, panggang kembali dengan suhu 150 derajat selama kurang lebih 20-25 menit.

Tes tusuk tidak usah menunggu hingga lidi bersih, cukup jika terlihat ada sedikit adonan yang masih menempel di lidi.

selamat memberdayakan pisang yang hampir kadaluarsa ;D

Martabak Tahu Spesial

Welcome November rain...Alhamdulillah cuaca sudah mulai sejuk. That's mean..kudu rajin2 bikin cemilan buat warga rumah. Secara ya kalau dingin itu identik dengan lapeeeer hehehe.
Ini adalah salah satu camilan favorit saya, karena selain enak, bikinnya pun gampang banget dan bahannya murah. Kenapaspesial?karena pake telur hehe..ngga cuma buat campurannya, tapijuga dimasukan dalam isiannya.
berikut resepnya ya..

Martabak Tahu Spesial (paketelor :D )

20 lbr kulit lumpia siap pakai
1 butir telur ayam
1 buah tahu putih besar, hancurkan
1 buah jagung, di sisir
1 buah wortel,serut atau potong kecil kecil
daun bawang sesukanya
10 butir telurpuyuh,masing2 belah 2.

Haluskan:
2 butir bawang putih
1/2 sdt lada
1sdt ketumbar
garam dan gula secukupnya
1/2 sdt kaldu bubuk kalau suka.

How To:
Dalam wadah, campur tahu, telur wortel,jagung, daun bawang dan bumbu halus. Aduk rata.
Siapkan 1 lembar kulit lumpia, beri 1 sendok adonan tahu dan potongan telur puyuh, lipat seperti amplop.lakukan hingga adonan tahu dan kulit lumpia habis.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang.
Martabak tahu pun siap di santap..laziiisss..:),

Triple Choco Brownies Feat. Oat

ini my first time ikutan event ncc week.

Udah lama ngiler pingin bikin brownies sungainya Ummu Alegra aka Triple Choco Brownies, penasaran sama shiny crustnya,bisa dapet apa nggak. Tapi malesssnya..secara saya type yang moody, jadi mau ngebaking pun tunggu mood bagus hehe..eeh tetiba liat sebongkah DCC ngejogrok didalem lemari sisa krucils bikin coklat loli..waduh..daripada bulukan langsung aja deh di eksekusi jadi brownies. Alhamdulillah first trial langsung sukses :Dn yipiiiee...dapet badge juga..:D

oia, karena motivasinya memberdayakan bahan-bahan yang hampir kena apkir, and ngeliat sebungkus oat yang juga teronggok merana, hayuk deh..tu oat diajak bareng dcc and the gank nyemplung jadi brownies yang endang gulindang. Jadilah brownnies sungai featuring Oat :D Berhubung saya dan keluarga tidak terlalu suka manis, jadi takaran gula di resep asli disesuaikan dengan selera kami. berikut resepnya yang sudah saya modifikasi.

Triple Choco Brownies Feat. Oat

3 butir telur ayam

150 gram gula pasir

100 gram gula aren, iris tipis

110 ml minyak goreng

1 sdt vanili bubuk atau vanili pasta

150 gram coklat blok yang dark, potong dadu kecil, tim hingga leleh 

Choco chip untuk campuran dalam brownies dan untuk taburan.

100 gram terigu protein sedang (saya pakai segitiga biru)

100 gr oat, haluskan.

1/2 st baking powder

1/2 st soda kue

25 gram cocoa (coklat bubuk)

How to :

Panaskan oven suhu 190°C. 

Kocok telur, gula pasir, gula palem, vanili, dengan mikser kecepatan paling rendah, cukup 2-3 menit saja, hanya sampai gula cukup larut saja.

Masukkan campuran terigu-oat-cocoa-baking powder-soda kue, aduk rata. 

Masukkan minyak, aduk rata.Masukkan choco chip sesukanya.

Terakhir, masukkan coklat blok yang sudah dilelehkan. Sisakan sekitar 3-5 sendok makan untuk bikin sungai coklat.

Beri aliran2 coklat dari coklat leleh yang sudah kita sisihkan lagi, buat gurat2 dengan spatula atau sendok. Taburkan choco chip 

Tuang kedalam loyang yang sudah dialas kertas roti dan dioles margarin.

Panggang dalam oven dengan suhu tersebut diatas selama 20 menit di rak atas, kemudian turunkan suhu menjadi 150 derajat dan turunkan loyang ke rak tengah, panggang hingga matang, kuranglebih 20 menit.

brownies lezat dan rada sehat (pake oat gitu hehe) pun siap di serbuuuu..:D'

Martabak Manis Teflon

Yipppiee.dapet juga resep n trik bikin martabak pake teflon! yupz..teflon biasa, n ga perlu yang alasnya tebel itu. sekarang martabak manis pun bisa bikin sendiri. Resepnya dapet dari group NCC. Aah..emang tidak sia-sia deh gabung disana..jadi bisa bikin camilan macem2 and membernya pun ngga pada pellit kasih tip n triknya..

Ini first trial,aq bikin ketebelan, jadinya gosyooong..tapi ngga pait loh..beneraan. Gegara diresep dibilang tu resep utk 2 teflon diameter 18-20, nah pas aku bikin setengah resep, yo wes tak tuang itu adonan semua..ternyata ketebelan jadi gosyong dikit dah..(dikitt..lah item gitu xixixi)
pas next trial, tetep bikin setengah resep, tapi ngga dituang semua, di sisain dikit biar ngga ketebelan..n bener aja, lebih cakep. 

Walaupun teksturnya blm sesuai harapan, tapi rasanya udah wokeeh. Sayang..belum sempet di foto dah habis bis bis di lahap krucils buat sarapan hihi.
bahannya mudah n cara bikinnya pun gampil, cekidot..aq cuma bikin 1/2 dari resep ini.

Martabak Manis Teflon

Bahan:
250 gr Tepung terigu protein sedang (segitiga baru)
1/2 sdt Baking Powder
1/4 sdt Garam
1/2 sdt vanilli bubuk
80 gr Gula Pasir
350ml susu cair (kalo ngga ada bisa diganti dgn susu bubuk+air atau air putih aja)
2 butir telur
1/4 sdt soda kue
1/2 sdm gula pasir untuk taburan
margarin/mentega utk olesan
keju,meisis,kacang or apapun untuk topingnya

How To
Campur terigu,baking powder,garam, vanilli bubuk, gula pasir. Aduk rata (ayak kalau perlu)
Kocok lepas telur, tambahkan susu/air.Kocok rata, tuang kedalam campuran tepung dikit2 sambil di aduk rata.

Tutup adonan dengan serbet kering dan bersih, diamkan minimal 30 menit.
Setelah 30 menit, tuangkan soda kue, aduk rata

Panaskan teflon dengan api sedang hingga panas selama 5 menit, setelah 5 menit tes panas teflon dengan meneteskan setetes air.jika air langsung mengering, kecilkan api, tutup teflon selama 7-8 menit agar panas teflon stabil.

Setelah 7-8 menit, tuang adonan kedalam teflon, besarkan api sedikit. Tunggu hingga adonan mengeluarkan gelembung yang banyak dan bagian pinggir mulai mengering. Taburkan gula pasir, tutup kembali teflon dan kecilkan api, masak martabak hingga matang (gelembung mulai pecah dan permukaan martabak jadi berongga/berlubang),matikan api.

keluarkan martabak dari teflon, oles dengan margarin atau mentega, belah tengah martabak, taburi toping, lipat, oleskan kulit luar martabak dengan margarin.
potong-potong dan siap disajikan dengan secangkir teh tawar hangat
hhmmmm..:),

Pizza Mini

Udah lama g bikin pizza..biasanya sih pake resep pizza teflon yang praktis n tanpa oven,tapi hari ini lg rajin ngulenin n secara gitu..punya otang baru hehe..jadi dlm rangka mengkaryakan si otang,ya sud cari resep lain n akhirnya pilihan jatuh pada resep pizza mba nikmatul rosidah yg kayaknya emg jago ya bikin roti2..
tapi kali ini pizza nya dibikin mini, lagi rajin hihi..
Resepnya aq copas dari dapur masak

Pizza Mini

600gr Tepung terigu protein tinggi/ cakra kembar
370 ml air hangat
2 1/2 sdt Ragi
2 1/2 sdt garam
60ml Minyak sayur
1/2 sdt Gula pasir

How To:
Campur sebagian air dengan gula pasir, aduk hingga larut, tambahkan ragi.diamkan kurleb 8 menit hingga berbuih.
campur tepung dan garam.Aduk rata.
Tambahkan minyak sayur, lalu tambahkan larutan gula dan ragi serta sisa air sedikit2. 
Aduk dengan tangan hingga tercampur rata, diamkan 5 menit dan tutup dengan kain bersih.

Setelah 5 menit, uleni adonan hingga kalis selama 10 menit.Bulatkan adonan, lumuri dengan minyak sayur. Tutup lagi dengan kain dan diamkan kembali selama 45 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat.Keluarkan adonan, bagi beberapa dan letakan di loyang yang sudah dioles minyak, diamkan  selama 10 menit.Setelah 10 menit, pipihkan adonan dengan jari. beri saus dan toping sesuka hati.Panggang dengan oven dengan suhu 200 derajat C selama kurleb 20 menit (kalo pizza mini 15 menit biasanya sdh matang)
Saus Pizza (takarannya di kira2 aja ya..kalo g mau repot pake saus spagheti siap pakai aja..)saus tomat, bawang bombay, daging cincang or kornet,garam,gula dan merica.
Tumis bawang bombay hingga harum dan layu, tambahkan daging, garam,gula dan merica.cek rasa, matikan api.

Spinach Cheese Stick aka Tongkat Bayam Keju

Di belakang rumah tumbuh pohon bayam kakap, itu loh..jenis bayam yang daunnya lebar dan biasanya suka dibikin keripik bayam. Bayam kakap ini biasanya  tumbuh liar, aka tumbuh sendiri.Seperti yang tumbuh dibelakang rumah, tumbuh sendiri mksdnya ngga ada yang nanem..subur pulak..hehe..Sampai-sampai temanku menyebutnya bayam harga diri. Kenapa? karena untuk memetik bayam yang tumbuh liar n biasanya terletak dipinggir jalan seperti itu, membutuhkan nyali yang besar..nyali nahan malu n mempertaruhkan harga diri! haha..lebay yaa..

Karena ni bayem dah mulai mengganggu pemandangan, dicabut lah..nah sayang banget daunnya. Biasanya aq suka menambahkan daun tsb kalau bikin mie instan. Jadi lebih bergizi dikit lah..ada sayurnya :D
Tapi berhubung agenda masak mie instan tidak dapat di jadwalkan lagi, ya wes..kepikiran deh buat dibikin camilan gurih kriuk kriuk. Browsing resep kok ngga ada yang cucok, finally aq coba mix n match aja beberapa resep hasil googling n jadilah camilan ini. Rasa langu bayamnya tidak terasa.Dan yang penting...krucils suka!!
berikut resepnya ya..

Spinach Cheese Stick aka Tongkat Bayam Keju

250 gr terigu
50 gr maizena
3 sdm munjung tepung sagu
100gr bayam,kukus,haluskan
1 butir telur
2 sdm margarin, lelehkan
keju sesukanya (aq pake edam)
air es secukupnya
garam,merica bubuk, ketumbar bubuk secukupnya
1/2 sdt BP

How To
Campur bahan kering dan bumbu2 hingga rata.
Tambahkan margarin cair, aduk rata
Tambahkan bayam dan telur, aduk rata,
Tuangkan air es sedikit demi sedikti hingga adonan menggumpal (ngga usah sampe kalis ntar stik bayamnya keras)
Giling dengan gilingan mie or manual pake rolling pin or botol syrup kalo ngga ada gilingan mie nya.
Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga rada kecoklatan, angkat dan sajikan

Note:
kalo adonan lengket, pulaskan tepung sedikit2

Milo Doggie cookies

nih kue dah lama banget ternyata beredar di dunia maya..tapi eikeh baru kesampean sekarang buat eksekusinya lolaaa haha..

bikinnya gampang banget..g pake mixer..even diresep aslinya mentega di kocok pake mixer sedangkan eikeh pake garpu aja qeqe..

karena resep aslinya g pake gula jadi g manis ya wes aku tambahin gula 2 sdm aja..

yang bikin lama ya itu..nepelin ornamennya..coba ya tu meisess kecil gitu kudu di empelin atu-atu..ckckck..eikeh aja heran bisa2nya eikeh telaten qeqeqe..mana bikinnya kudu nunggu krucils tidur dulu..secara dah pada ngincer koko crunch n cochochipsnya..bener aja..kakaknya pada tidur eeh..si kaina g tidur2..akhirnya bantuin deh tu anak..bantuin nyemilin ornamen cookiesnya weekkk..cepet deh nempelinnya..ketimbang keburu kehabisan dicemilin hihi..

ok yang mau resep, sebenernya dah banyak bergentayangan kl mo googling, nah utk yang males googling, nih eikeh ketikin lagi..

Milo Doggie Cookies

sumber milis ncc

Bahan : 
180 gr butter, simpan di suhu ruang (aq pake blueband cake and cookies 100gr, mentega 80gr)
80 gr milo 

2 sdm gula pasir
200 gr tepung terigu protein rendah atau terigu protein sedang (aq pake tepung kunci biru)
25 gr maizena 
25 gr susu bubuk full cream
chocochips, meises n koko krunch secukupnya 

Cara Membuat : 
- Panaskan oven 140'C, alasi dengan baking paper aka kertas roti tanpa dioles 
- Ayak terigu, maizena dan susu bubuk. Sisihkan. (aku g diayak, males hehe)
- Kocok butter, milo dan gula pasir halus dengan mixer kecepatan rendah. Jangan overbeat ya. (aku pake garpu)
- Masukkan campuran terigu dan aduk rata menggunakan spatula. 
- Timbang adonan seberat 10 gram (saya 7 gram), beri tiga buah chocochip di tengahnya kemudian bulatkan. 
- Tambahkan dua koko kruch untuk telinga, meises untuk mata, dan chocochips untuk hidung. 
- Panggang selama 25 menit hingga matang tergantung oven masing-masing.(aq pake otang, dipanggang 20 menit sambil di pindah2 raknya)
- Angkat dan dinginkan di atas rak kawat baru dimasukkan ke dalam wadah kedap udara.

note:

kalo bikin kuker sebaiknya adonan tidak bersentuhan langsung dengan tangan biar menteganya g lumer kena suhu tangan kita, n ntu yg bikin kue meleber.

kalo g yakin pas ngocok mentega over beat or ngga, setelah dicampur tepung, masukan kulkas bentar..kurleb 15 menit lah biar kue ga meleber.

otreh gitu ajah..have a nice baking..^^