Bolu kukus 10 menit

Duluu...saban bikin bolu kukus mekar pasti gatot. . yang mingkem laah...senyum dikit lah..yang pas buka tutup dandang mekar tapi langsung menciut lah. .yang bantet lah dan lain sebagainya dah pernah ngalamin. .tapi..pas nemu ini resep..bikin berkali kali sukses ngakak semua...ada satu resep juga yang jadi andalan.. namanya bolu kukus mekar anti gagal tapi menurutku lebiih simpel pake resep yang mau aku share ini.

adalah bu fatmah ncc yg menciptakan resep ini, thx ya bu. .aku bikin setengah dari resep ini..n gulanya di kurangi jadi cuma 200gr aja..tp msh kemanisan juga kalo kata ku sih.. n aku tambahin garem dikit..seujung sendok kecil biar lbh mangstaabs..:)

yuuks marii angkat mixer...:D

Bolu Kukus 10 menit

Bahan:

450 gr  gula pasir

500 gr  tepung terigu 

1 sdt     BPDA

4 btr     telur

300 cc  air putih / susu encer / santan

1 sdm   emulsifer

1 sdt     essence pisang (aku pake pasta black forest wilton)

Cara ke-1:

• panaskan dandang
• tuang semua bahan dalam satu wadah (kecuali essence or pasta)
• Kocok semua bahan 10 menit, tuang di cetakan yang telah dilapisi kertas, lalu kukus selama 10 menit

simpel kan?:D

note:

sewaktu mau ngukus kue, pastikan dandang/kukusan dah bener2 panas dan beruap banyak, kl belum beruap banyak dah dipake ngukus..alamat menciut deh tu bolkuk

kukus dengan api besar

pastikan ketika air kukusan mendidih tidak sampe mengenai permukaan bawah kue..bisa bantet bo...menciut dibawah..

bungkus tutup dandang dengan serbet biar bolkuknya g ketetesan air..kalo ketetesan air jadi lembek gimana gitu..

Nasi Bakar Ikan Peda

Punya banyak nasi sisa n bosan dimanfaatkan untuk dijadikan nasi goreng? coba deh nasi bakar ikan peda ini...endaang gulindang pokoknya...apalagi kalo lagi laper hehe..

Limpahan nasi sisa ini gegara acara rihlah sekomplek. Sisa sisa lauk sdh didistribusiin..tinggal nasi segambreng deh..Udah ditawar2in ke yang lain...g ada yang mau. Bingung juga mo diapain nasi sebanyak itu...mo bikin nasi goreng kok ya males ngaduknya..n g punya juga wajan yang bisa menampung semua nasi sisa itu..mo dibikin jadi beberapa kloter..hedeeuuh...cape bin repot amet yak..akhirnya dapet ide bikin nasi bakar deh..browsing resep dapet diDapurnya Rina Rinso pas n cucok banget deh pake cara ini..silahkan yang berminat bisa di tengok resepnya..

Nasi Bakar Peda
untuk 4 porsi

Bahan :

3 ekor ikan peda
minyak goreng
1 sdm air jeruk nipis
6 siung bawang putih, iris tipis
10 siung bawang merah, iris tipis

*(aku dihaluskan bawang merah n putihnya)
3 buah cabe merah besar, iris tipis
3 buah cabe hijau besar, iris tipis

(aku pake cabe rawit jawa aja)
4 iris tipis lengkuas
2 lembar daun salam, robek masing-masing jadi 2 bagian
50 gr daun melinjo, siangi(aku ganti pake kemangi)
15 mata petai, iris-iris
800 gr nasi putih
daun pisang untuk membungkus
lidi untuk menyemat.

Cara membuat :

1. Cuci bersih ikan peda, keringkan dengan lap. Goreng hingga matang, angkat. Biarkan dinging. Setelah dingin suwir-suwir. Aduk dengan air jeruk nipis, sisihkan.

2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe hijau hingga layu. masukkan lengkuas dan daun salam, aduk. Tambahkan daun melinjo dan petai, aduk hingga layu. Masukkan ikan peda suwir, aduk hingga seluruh bahan cukup matang, angkat.

3. Campur nasi putih dan ikan peda tumis, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 4 bagian.

4. Siapkan daun pisang untuk membungkus. Bubuhkan 1 iris lengkuas dan 1 potong daun salam di setiap bungkus, taruh 1 bagian adonan nasi. Gulung hingga rapat, semat ujungnya dengan lidi.

5. Panaskan pemanggang, taruh nasi bugkus di atasnya, bakar hingga aromanya keluar, angkat. Siap disantap.

Brownis Kukus Putih Telur

Beberapa hari yang lalu, beberapa ibu2 di komplek minta ajarin bikin donat kentang..alhasil masih ada sisa putih telur yang tidak terpakai. iseng2 browsing lah cari cari resep kue dari putih telur yang mudah n dikukus..secara males pinjem oven lagi hehe...nemu deh ni resep...langsung di eksekusi..hasilnya nyoklat,spongi dan beremah..enaaak..n langsung habis ama krucils.

tapi bentuknya sih lumayan ancur...pas dikukus tengahnya cekung begitu..mungkin kelamaan ngocok putih telurnya kali ya..next coba lagi deh..

berikut resepnya..copas dari cakefever.com

ini yang sempat terfoto..udah di potong2 mah mendingan bentuknya..:D

 Brownis Kukus Putih Telur

Ingredients:

200 gram putih telur
1/4 sdt garam
125 gram gula pasir
1 sdt emulsifier (aku skip)
25 gram margarin
50 gram dark cooking chocolate, potong-potong
100 gram tepung terigu protein sedang (aq 80 gr tepung + 20 gr bubuk coklat)
1 sdt coklat pasta (aq pake pasta black forest)
50 gram meises untuk taburan (aq skip)

How-To:

• Panaskan margarin sampai meleleh. Matikan Api. Masukkan potongan dcc, aduk sampai coklat larut. Sisihkan.
• Kocok putih telur, garam, gula dan emulsifier (bila pakai) sampai mengembang. Masukkan terigu sambil diayak, aduk rata.
• Masukkan campuran margarin dan coklat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
• Tuang setengah bagian adonan di loyang 24x10x7cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Kukus 10 menit dengan api sedang.(aq langsung tuang semua n kukus 40 menit)



walaupun bentuknya ancur,tapi rasanya enaaak...g percaya??tanya dua anak diatas :D

• Buka Kukusan, taburi meises, kukus 5 menit. Tuang sisa adonan. Kukus 15 menit sampai matang.

Brownis Kukus Ketan Item

Lagi pingin ngemil yang manis-manis legith..browsing2 eh dapet resep broketem alias brownies kukus ketan item. Enaaaak...bikinnya juga gampang dan karena dikukus jadi g khawatir gosyong lah yaaw..:D
Ngukus nih kue sempet ketar ketir juga..secara liat api kompor dah mulai merah merah..waduuh..alamat dah mau habis nih gas..Alhamdulillah nih kue selamet sampe mateng..n g keabisan gas ditengah ngukus hehe..
cake ketan item ini rasanya unik ya..rada berpasir/ ngeres gitu..tapi aku n krucils sukaaa...kalo si abi mah yuk dadah bubye aja deh..ngga suka kalo makan kueh yang rada aneh xixi..
resepnya aq dapet dari sini tapi aku modif dikiit ajah..yang mau coba hayuks..cekidot resepnya..

Brownis Kukus Ketan Item

3 butir telur ukuran sedang
100 gr gula pasir
1/2 sdt emulsifier
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanila
1 sdm SKM
125 tepung ketan item
10 gr coklat bubuk
1 sdm susu bubuk (tambahan dari aq, di skip juga gpp)
50 gr dcc, lelehkan
100 gr minyak goreng/margarin cair

Caranya:
tuang dalam wadah :tepung,coklat bubuk,vanili bubuk,susu bubuk, aduk rata.sisihkan
diwadah lain campur minyak goreng dan coklat leleh,aduk rata, sisihkan.
kocok telur,gula, emulsifier sampai mengembang,kalo pake hand mixer philips sekitar 10-15 menit.masukan susu kental manis.
turunkan kecepatan, masukan campuran tepung lebih baik sambil diayak biar tepung tidak menggerindil (apasih itu deh pokoknya..)mixer hingga adonan tepung tercampur rata.
matikan mikser, tuang campuran coklat leleh bertahap dan aduk balik menggunakan spatula.
tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarine dan terigu,kukus dalam dandang yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama kurang lebih 30 menit.
cek tusuk, matikan api jika sudah matang.angkat dan sajikan. mmm..enaaakk..:)'

cake bayam merah

Udah lamaaa banget g ngeblog..lagi males banget buka kompi..sibuk ama smartphone hihi...
Di komplek lagi ada pasokan sayuran organik, segar n murah..makanya sayang kalo g beli..n biasa deh emak-emak..kalo liat barang bagus terusnya murah, gatel banget kalo nggak ikutan beli hihihi..yg ada tu sayuran numpuk deh...kalo sayuran yang model2 wortel,buncis or kacang panjang mah ketawan daya simpannya rada lama..lah kalo sayuran daun bisa keburu busuk deh..

sayuran organik dagangan tetangga

Nah demi menyelamatkan si bayam merah organik yang udah jauh2 dateng dari bogor ke depok agar tidak busuk..puter ide deh untuk menyulapnya jadi cake..Alhamdulillah dapet resep di sini buru2 di eksekusi deh tuh resep..silahkan yang mau ikutan coba..asalnya sih ni resep pake bayam hijau..tapi berhubung yang ada bayam merah, ya lanzuutt...btw hasil akhirrnya nih kue g merah looh..aneh..hihihi..
oia..berhubung pas banget g punya baking powder.jadi aku skip aja deh..pas mateng kayak kue bantet gitu hiks..tapi pas di icip..Alhamdulillah g bantet n g keras..enak juga..at least terhindar dari pemubaziran bayem hihihi..

cake bayem merah yang tidak bewarna merah :D

liat penampakannya..kayak dodol kan..tapi percayalah..rasanya lebih enak n teksturnya lebih lembut daripada penampakannya hihihi..

berikut resepnya ya...

Cake Bayam

Bahan:
250 gr margarin
225 gr gula pasir
4 btr telur
250 gr tepung terigu (aq :200 gr terigu + 50 gr Coklat bubuk)
½ sdt baking powder (aq: skip)
75 ml susu cair
200 gr bayam, kukus, haluskan
50 gr almond  iris (aq g pake)
Cara Membuat:
1. Kocok margarin dan gula pasir hingga putih dan lembut. Lalu masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder  sambil diayak ke dalam kocokan telur, aduk perlahan.
3. Campur susu cair dengan bayam yang sudah dihaluskan, aduk rata. Kemudian tuangkan ke dalam adonan, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang loaf  beroleskan margarin, taburi dengan almond . Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 35 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan, potong-potong.
Tip:  Bayam memberikan rasa unik dan lezat sekaligus bergizi karena kaya kandungan mineral, zat besi, protein, dan serat.
Untuk 20 Potong

Kue Mangkok Ubi

Pertama kali bikin kue mangkok..nyontek plek ama resep,gara2 digrecokin krucils jadi kebanyakan nuang airnya deh..secara bikin 1/2 resep eeh..takaran airnya untuk 1 resep..dah ilfil aja pasti bakalan gagal..tambahin BP and kasih meises coklat didalemnya.Modus biar krucil mau makan walopun kuenya gagal hihihi..

Pas buka tutup kukusan..OMG..cantiknya kue ku ini..mumpluk and pecah (dikit)..tapi lama2 ko kempeeesss...untung g bantet..n pas di icip..mm...enaak juga ternyata.Malah kue kloter terakhir yg g kempes lagi saat diangkat.mungkin emang ni adonan kudu didiemin 1jam dulu ya sebelum dikukus..okelah,next time mudah2an sukses..

yang mau nyoba,aku share resepnya ya..copas  dimari 

Kue Mangkuk Ubi Jalar Kuning (aku bikin 1/2 dari resep ini,n hasilnya+/-24 cup)

Bahan:

Bahan untuk biang ragi:

- 100 ml air kelapa

- 50 gram tepung terigu protein rendah

- 1 sendok makan ragi instan

Bahan kue:

- 400 gram tepung terigu protein sedang

- 400 gram talas/ubi jalar kuning yang dihaluskan

- 400 gram gula pasir

- 250 ml santan instan, saya pakai Kara

- 50 ml air

- 2 kuning telur

- 1 putih telur

- 1 sendok teh garam

- 2 sendok teh vanili bubuk
- beberapa tetes pewarna kuning (optional)

Cara membuat:

Siapkan mangkuk kecil, masukkan air kelapa, tepung terigu dan ragi instan. Campur dan aduk rata. Diamkan selama 20 menit hingga mengembang. 

Siapkan mangkuk mixer, campurkan ubi/talas halus, gula vanili dan garam menjadi satu, kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata. Tuangkan biang ragi, kocok hingga rata. 

Masukkan telur, terus kocok hingga tercampur. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil bergantian dengan santan dan air. Kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga menjadi adonan yang tercampur baik, tambahkan beberapa tetes pewarna kuning dan aduk rata. Matikan mixer. Biarkan adonan selama + 1 jam hingga mengembang. Sesaat sebelum dicetak, aduk adonan sebentar. 

Tuang adonan ke dalam cetakan kue mangkuk yang telah dialasi dengan cup kertas hingga 1/2 dari cetakan kertas. Kukus ke dalam panci pengukus selama 15 menit dengan api besar kemudian kecilkan api dan lanjutkan mengukus selama 15 menit hingga kue merekah dan matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan kue mangkuk. (aq pake cetakan mufin n g dialasi paper cup n g dioles minyak/mentega)

Kue siap dihidangkan selagi hangat.

Kikil Masak Cabe Hijau

Ada yang g tau kikil?bukan kill kill ya..walo sepintas bunyinya sama hehe..kikil yang ini adalah bahan makanan yang terbuat dari kulit binatang, bisa sapi or kerbau. Teksturnya kenyal dan berwarna putih.kali ini saya mau share resep tumis kikil alias kikil masak cabe hijau yang biasa dibuat oleh ibu saya..but tanpa mecin or msg cz biasanya mecin n bubuk kaldu instan itu menjadi andalan ibu saya dalam memasak:D membuatnya tentu saja sangat amat mudah..tapi hasilnya..mm..enak..
okay, yuks silahkan menyimak..

Bahan:
1/4kg kikil sapi

Bumbu iris:
cabe hijau secukupnya
cabe rawit hijau secukupnya(buat yang sangat suka pedas)
1 butir bawang bombay ukuran kecil or 5 siung bawang merah
1 siung bawang putih kating (geprek dulu baru iris biar aromanya lebih keluar)

garam n gula secukupnya
3sdm kecap
1 sdm saos tiram(bisa di skip)
50ml air
minyak untuk menumis

cara membuat:
cuci bersih kikil, potong dadu. tumis irisan bawang bombay hingga wangi, masukan bawang putih dan kemudian irisan cabai.
masukan kikil kedalam tumisan bumbu, tambahkan kecap,saus tiram,gula dan garam.tambahkan air.masak hingga air menyusut.jangan lupa cicipi dulu sebelum disajikan.