Pizza Mini

Udah lama g bikin pizza..biasanya sih pake resep pizza teflon yang praktis n tanpa oven,tapi hari ini lg rajin ngulenin n secara gitu..punya otang baru hehe..jadi dlm rangka mengkaryakan si otang,ya sud cari resep lain n akhirnya pilihan jatuh pada resep pizza mba nikmatul rosidah yg kayaknya emg jago ya bikin roti2..
tapi kali ini pizza nya dibikin mini, lagi rajin hihi..
Resepnya aq copas dari dapur masak

Pizza Mini

600gr Tepung terigu protein tinggi/ cakra kembar
370 ml air hangat
2 1/2 sdt Ragi
2 1/2 sdt garam
60ml Minyak sayur
1/2 sdt Gula pasir

How To:
Campur sebagian air dengan gula pasir, aduk hingga larut, tambahkan ragi.diamkan kurleb 8 menit hingga berbuih.
campur tepung dan garam.Aduk rata.
Tambahkan minyak sayur, lalu tambahkan larutan gula dan ragi serta sisa air sedikit2. 
Aduk dengan tangan hingga tercampur rata, diamkan 5 menit dan tutup dengan kain bersih.

Setelah 5 menit, uleni adonan hingga kalis selama 10 menit.Bulatkan adonan, lumuri dengan minyak sayur. Tutup lagi dengan kain dan diamkan kembali selama 45 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat.Keluarkan adonan, bagi beberapa dan letakan di loyang yang sudah dioles minyak, diamkan  selama 10 menit.Setelah 10 menit, pipihkan adonan dengan jari. beri saus dan toping sesuka hati.Panggang dengan oven dengan suhu 200 derajat C selama kurleb 20 menit (kalo pizza mini 15 menit biasanya sdh matang)
Saus Pizza (takarannya di kira2 aja ya..kalo g mau repot pake saus spagheti siap pakai aja..)saus tomat, bawang bombay, daging cincang or kornet,garam,gula dan merica.
Tumis bawang bombay hingga harum dan layu, tambahkan daging, garam,gula dan merica.cek rasa, matikan api.

Spinach Cheese Stick aka Tongkat Bayam Keju

Di belakang rumah tumbuh pohon bayam kakap, itu loh..jenis bayam yang daunnya lebar dan biasanya suka dibikin keripik bayam. Bayam kakap ini biasanya  tumbuh liar, aka tumbuh sendiri.Seperti yang tumbuh dibelakang rumah, tumbuh sendiri mksdnya ngga ada yang nanem..subur pulak..hehe..Sampai-sampai temanku menyebutnya bayam harga diri. Kenapa? karena untuk memetik bayam yang tumbuh liar n biasanya terletak dipinggir jalan seperti itu, membutuhkan nyali yang besar..nyali nahan malu n mempertaruhkan harga diri! haha..lebay yaa..

Karena ni bayem dah mulai mengganggu pemandangan, dicabut lah..nah sayang banget daunnya. Biasanya aq suka menambahkan daun tsb kalau bikin mie instan. Jadi lebih bergizi dikit lah..ada sayurnya :D
Tapi berhubung agenda masak mie instan tidak dapat di jadwalkan lagi, ya wes..kepikiran deh buat dibikin camilan gurih kriuk kriuk. Browsing resep kok ngga ada yang cucok, finally aq coba mix n match aja beberapa resep hasil googling n jadilah camilan ini. Rasa langu bayamnya tidak terasa.Dan yang penting...krucils suka!!
berikut resepnya ya..

Spinach Cheese Stick aka Tongkat Bayam Keju

250 gr terigu
50 gr maizena
3 sdm munjung tepung sagu
100gr bayam,kukus,haluskan
1 butir telur
2 sdm margarin, lelehkan
keju sesukanya (aq pake edam)
air es secukupnya
garam,merica bubuk, ketumbar bubuk secukupnya
1/2 sdt BP

How To
Campur bahan kering dan bumbu2 hingga rata.
Tambahkan margarin cair, aduk rata
Tambahkan bayam dan telur, aduk rata,
Tuangkan air es sedikit demi sedikti hingga adonan menggumpal (ngga usah sampe kalis ntar stik bayamnya keras)
Giling dengan gilingan mie or manual pake rolling pin or botol syrup kalo ngga ada gilingan mie nya.
Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga rada kecoklatan, angkat dan sajikan

Note:
kalo adonan lengket, pulaskan tepung sedikit2

Milo Doggie cookies

nih kue dah lama banget ternyata beredar di dunia maya..tapi eikeh baru kesampean sekarang buat eksekusinya lolaaa haha..

bikinnya gampang banget..g pake mixer..even diresep aslinya mentega di kocok pake mixer sedangkan eikeh pake garpu aja qeqe..

karena resep aslinya g pake gula jadi g manis ya wes aku tambahin gula 2 sdm aja..

yang bikin lama ya itu..nepelin ornamennya..coba ya tu meisess kecil gitu kudu di empelin atu-atu..ckckck..eikeh aja heran bisa2nya eikeh telaten qeqeqe..mana bikinnya kudu nunggu krucils tidur dulu..secara dah pada ngincer koko crunch n cochochipsnya..bener aja..kakaknya pada tidur eeh..si kaina g tidur2..akhirnya bantuin deh tu anak..bantuin nyemilin ornamen cookiesnya weekkk..cepet deh nempelinnya..ketimbang keburu kehabisan dicemilin hihi..

ok yang mau resep, sebenernya dah banyak bergentayangan kl mo googling, nah utk yang males googling, nih eikeh ketikin lagi..

Milo Doggie Cookies

sumber milis ncc

Bahan : 
180 gr butter, simpan di suhu ruang (aq pake blueband cake and cookies 100gr, mentega 80gr)
80 gr milo 

2 sdm gula pasir
200 gr tepung terigu protein rendah atau terigu protein sedang (aq pake tepung kunci biru)
25 gr maizena 
25 gr susu bubuk full cream
chocochips, meises n koko krunch secukupnya 

Cara Membuat : 
- Panaskan oven 140'C, alasi dengan baking paper aka kertas roti tanpa dioles 
- Ayak terigu, maizena dan susu bubuk. Sisihkan. (aku g diayak, males hehe)
- Kocok butter, milo dan gula pasir halus dengan mixer kecepatan rendah. Jangan overbeat ya. (aku pake garpu)
- Masukkan campuran terigu dan aduk rata menggunakan spatula. 
- Timbang adonan seberat 10 gram (saya 7 gram), beri tiga buah chocochip di tengahnya kemudian bulatkan. 
- Tambahkan dua koko kruch untuk telinga, meises untuk mata, dan chocochips untuk hidung. 
- Panggang selama 25 menit hingga matang tergantung oven masing-masing.(aq pake otang, dipanggang 20 menit sambil di pindah2 raknya)
- Angkat dan dinginkan di atas rak kawat baru dimasukkan ke dalam wadah kedap udara.

note:

kalo bikin kuker sebaiknya adonan tidak bersentuhan langsung dengan tangan biar menteganya g lumer kena suhu tangan kita, n ntu yg bikin kue meleber.

kalo g yakin pas ngocok mentega over beat or ngga, setelah dicampur tepung, masukan kulkas bentar..kurleb 15 menit lah biar kue ga meleber.

otreh gitu ajah..have a nice baking..^^

Bolu Kukus Mekar Tanpa Air Soda n Baking Powder

Paling deg deg-an kalo bikin ni kue..bukan apa2..kalo bantet g enak bener dimakannya..makanya pas nemu resep bolu kukus 10 menit n begitu di eksekusi langsung berhasil, senengnyaaa..bukan apa-apa cz ini kue krucils n babenya paling suka..

nah beberapa hari yang lalu di fb ncc lagi rame lah ngebahas bolkuk ini..bikin bolu kukus ga pake air soda ataupun baking powder..yang boneeeng??bisa mekar?g kisut? rame lah thread itu..ampe 500 komentar..dibahas pula trik n tips nya..ternyata anggapan selama ini kl bolkuk mekar kudu pake cetakan bolong2 n api besar g sepenuhnya bener..secara pake resep ini pake cetakan mufin pun mekrok dengan indahnya..hehe..plus satu lagi..resep ini cuman pake 1 butir telur sodara sodara...penasaran? yuks mari di catet resepnya..

Bolu Kuku Mekar tanpa Soda

250gr terigu,
200gr gula pasir,
1/2 sdm atau 1sdt SP,
1 butir telur,
200ml air,
2sdm susu bubuk
2 tets vanila.


Cara:

Dalam wadah, tuang semua bahan jadi satu, kocok sebentar dengan kecepatan rendah

hinggar tercampur rata kemudian naikan ke kecepatan tinggi hingga adanan kental dan 

lembut (seperti es krim cone mc d) kalo pake mixer philips cukup 5 menit aja.

setelah itu bagi adonan menjadi dua, beri satu bagian adonan pasta. tuang kedalam cetakan bolu kukus yang telah dialasi paper cup or kertas roti, kukus dalam dandang yang sudah beruap banyak selama kurleb 10 menit. angkat dan sajikan..

Gd Luck yaaa....

Brownis Pisang tanpa mixer,oven n kukusan!!:D

beli pisang ambon nyisa 3 buah n sebagian ada yg dah benyek,,g bakalan deh ada yang mo makan..diakalin biar g kebuang tu pisang coba dibikin cake..tapi males banget ngotorin dandang n g punya oven juga..ide sesat coba ah di masak pake teflon..ternyata jadi juga..cuma pas mateng n udah dingin bukan kayak cake, lebih ke brownis..soal rasa..mmm...enak pastinya (apalagi kl nanya krucils) blm sempet di foto aja dah tinggal 3 potong..hehehe..misi menghabiskan pisang ambon benyek berhasil!!:D

Resepnya dapet dari fb nya ncc, berikut saya tuliskan

Banana Cake simpel

=================Bahan :
3 buah pisang raja, haluskan ( boleh di ganti pisang apa saja)
2 sdm coklat bubuk
4 sdm tepung terigu
5 sdm gula pasir
2 sdm mentega, lelehkan
2 butir telur
1/2 sdt vanilla cair 
1/2 sdt baking powder

Cara membuat :

terigu n coklat kl bisa diayak dulu ya..biar g ada gerindilan tepung or coklat di kue nya.

kalo aq, setelah semua bahan diaduk rata, tuang keatas teflon,tutup teflonnya n masak diatas api keciiiil..teflonnya dialas pake seng or apa gitu biar g cepet gosong n atasnya blm mateng..kalo aku teflonnya dialasin pake wajan kue lumpur qeqeqe..begini penampakan susunan loyang kue lumpur-teflon ntutupnya

Simply Pizza

krucils suka banget pizza..tapi kalo mo bikin malesss banget..secara g punya oven jadi kudu minjem tetangga dulu kalo mo bikin pizza..males bangeeet..hehe

nah kemaren di ncc ada yang posting pizza ini..katanya diambil dari blog disini tadinya sangsi beneran g sih bisa bikin pizza g di oven n cuma pake teflon..nanya2 ama yang udah pernah bikin n mereka kasih testimoni yang bikin eikeh tambah penasaran..finnally di eksekusi deh hari ini..ternyata bener..untuk bahan n metode yang sedeerhana, pizza ini lumayan oke lah hasilnya..yang jadi catatan, untuk toping mendingan di tumis dulu cz adonan pizza ini cepet banget matengnya kalo pake teflon..bawang bombay aja cuman panas doang tp blm mateng..kalo yg doyan sih enak kali ya..jadi msh crunchi gitu bawangnya..n ga pake lama pizza ini langsung habis diserbu krucils..senangnya..^^

yang mau bikin juga, berikut resepnya yah..lumayan buat sarapan or cemilan krucils nih..oia..selain pake teflon, pizzaa ini bisa juga dibikin pake magic com..next aq mo coba ah kalo pake toping manis..enak g ya..hehe..

Simply Pizza

Bahan:

150 gr tepung terigu protein sedang

1 btr telur

1 sdm minyak

1 sdm margarin

1 sdt ragi instan/fermipan

garam,guladan  air secukupnya

Cara:

- Campurkan terigu, ragi,n gula. Aduk rata.

- Masukkan telur n garam, aduk.

- Tambahkan air secukupnya, aduk rata. Masukkan minyak goreng.

- Masukkan margarin, uleni sampai kalis.

- Tutup wadahnya dengan kain basah, istirahatkan kurleb 30 menit.

Untuk toping sesuai selera yaa... kalo aku tadi pake :

Kornet, secukupnya

Saus tomat sekitar 6 sdm

½ siung bawang bombay

Gula,garam n merica secukupnya

Caranya, bawang bombay ditumis sampai wangi trus masukin kornet,tambahin saus tomat, gula,garem n merica, aduk rata, cek rasa, matikan api

Penyelesaian :

- Tata adonan pada teflon atau magicom yang sudah diolesi margarin.

- olesi adonan dengan saus tomat, tambahkan tumisan kornet, oles ratakan

- tata sosis n taburkan keju parut..kalo pake yang quick melt lebih enak kali ya..tadi aku pake chedar

- Kalau pakai teflon, teflonnya ditutup yang rapat, masak dengan api kecil. Yang pakai magicom nanti di posisi cook kurleb 10 menit, posisi warm kurleb 20 menit (lebih cepet pakai teflon).

Combro, oncom pedas di jero

Siapa sih yang g kenal combro..Combro atau kadang disebut comro merupakan makanan khas dari Jawa Barat. Combro terbuat dari parutan Singkong yang dibentuk bulat yang bagian dalamnya diisi dengan sambal oncom kemudian digoreng, karena itulah dinamai combro yang merupakan kependekan dari oncom di jero (bahas sunda) yang artinya oncom di dalam,Namun nama tradisional makanan tsb adalah combro bukan comro:D

Agar combro tidak menjadi liat dan keras ketika dingin,parutan singkong harus di peras terlebih dahulu sebelum dicampur dengan bahan lainnya.Hal tersebut untuk mengurangi kandungan tapioka yang terdapat pada singkong. Selain itu, penambahan kentang kukus yang telah dihaluskan dan kelapa parut juga menambah keempukan dan kerenyahan tekstur si combro. berikut resepnya..

Combro
Bahan kulit:
1 kg Singkong, di parut dan peras airnya
2 buah kentang ukuran sedang, rebus dan haluskan
1/4 butir kelapa parut yang tidak terlalu tua
Daun bawang, iris halus
garam secukupnya

Bahan Isi
3 buah oncom, lumatkan hingga membentuk serpihan kecil
daun kemangi secukupnya (bisa diganti daun bawang atau daun kucai)

haluskan:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
cabai merah dan cabai rawit secukupnya
garam dan gula secukupnya
kaldu bubuk jika suka

Direction:
Kulit : campur semua bahan dalam satu wadah, aduk hingga tercampur rata.
Isi : tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukan oncom, aduk hingga rata, masukan daun kemangi sesaat sebelum oncom matang, aduk rata.

penyelesaian:
ambil sesendok adonan kulit, pipihkan, tuang adonan isi secukupnya, bungkus dengan adonan kulit.
goreng dengan minyak panas dan api sedang hingga kuning kecoklatan.
selamat mencoba..